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BARBARESCO F.lli Barale DOCG Biologico

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Barbaresco DOCG Vitigni:Nebbiolo 100% Regione: Piemonte (Italia) Gradazione: 14.0% Formato: Bottiglia 75 cl Colore Rosso granato limpido e luminoso Profumo Violette fresche, liquirizia e frutta rossa matura come lamponi e ciliege Gusto Intenso ed elegantemente tannico, di struttura equilibrata e di ottima freschezza Si presenta von una veste rosso granato ed esprime all'olfatto profumi di violette fresche, liquirizia e frutta rossa matura, come lamponi e cilliege mentre al sorso è vellutato ed elegante, dalla trama tannica fine e persistente. Vigneti :Uve provenienti da un singolo vigneto situato nel comune di Neive, allevato a guyot basso su suoli di natura calcarea Vinificazione: Pigiatura soffice e fermentazione alcolica con macerazione delle bucce di circa 30 giorni Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere e 12 mesi in bottiglia Il Barbaresco “Serraboella” della cantina Fratelli Barale è un vino rosso intenso, elegante e dallo stile classico prodotto a Barolo, in provincia di Cuneo, in Piemonte. Come da consuetudine è prodotto da uve Nebbiolo in purezza provenienti da vigne situate nel comune di Neive su colline poste a circa 350 metri di altitudine e con un’esposizione solare ottimale a sud. Le viti vengono allevate con il metodo a spalliera con potatura a guyot basso su terreni caratterizzati da suoli prevalentemente calcarei. La cantina, proprietaria di circa 13 ettari vitati, è una realtà a conduzione famigliare che si tramanda ormai da generazioni una solida e appassionata visione di viticoltura orientata alla ricerca dell’identità territoriale rispettando la natura e ispirandosi ai principi dell’agricoltura biologica. Il “Serraboella” Barbaresco di Fratelli Barale è prodotto con uve selezionate con cura sia in vigna che in cantina e raccolte a mano verso la prima decade del mese di ottobre. I grappoli, portati in cantina, vengono diraspati e pigiati in maniera soffice per poi svolgere la fermentazione alcolica, utilizzando esclusivamente i lieviti indigeni, in botti grandi di rovere con frequenti rimontaggi giornalieri e una macerazione sulle bucce di circa 30 giorni. Si procede poi alla svinatura con pressatura, dopodiché il vino resta in affinamento per almeno 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia per poi essere imbottigliato e continuare la sua maturazione in bottiglia per ulteriori 12 mesi prima della messa in commercio. Il Barbaresco “Serraboella” si presenta alla vista di un bel colore rosso granato limpido e luminoso. Al naso compaiono intensi aromi di frutta matura e di piccoli frutti rossi, tra cui la ciliegia, il lampone e il ribes, note floreali di violette fresche e di altri fiori secchi, sentori speziati di liquerizia, per poi finire su leggeri accenni minerali. In bocca è strutturato, armonioso ed equilibrato, connotato da un tannino fitto ma ben rifinito, da una gradevole freschezza e da un finale estremamente persistente. Questo Barbaresco della cantina Fratelli Barale è un rosso radioso, complesso e raffinato da non farsi scappare assolutamente!
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sab-ven 16:30 - 4:30
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