Ravenna Rosso IGT – IGP Zona di produzione: Romagna, colline di Faenza. Vitigno: Uva Longanesi. Vinificazione: in purezza e solo nelle annate migliori. A fine giugno, per una migliore qualità, si esegue un accurato diradamento, con scelta in vigna dei grappoli più esposti al sole; la raccolta avviene in cassette. Si vinifica sulla vinaccia per circa 15 giorni, con frequenti rimontaggi, poi si eleva in barriques di rovere francese per circa 18 mesi; infine, si affina in bottiglia per 6 mesi. Colore: granato intenso. Odore: caratteristico di piccoli frutti di bosco. Sapore: asciutto, corposo, leggermente tannico e persistente. Come servirlo: temperatura di servizio: 20°/22°C; in calici a ballon;ossigenare il vino in decanter.