1. Cereali contenenti glutine cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut (o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati

2. Crostacei e prodotti derivati;

3. Uova e prodotti derivati;

4. Pesce e prodotti derivati;

5. Arachidi e prodotti derivati;

6. Soia e prodotti derivati;

7. Latte e prodotti derivati (compreso il lattosio);

8. Frutta a guscio, cioè mandorle (Amigdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan [Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati;

9. Sedano e prodotti derivati;

10. Senape e prodotti derivati;

11. Semi di sesamo e prodotti derivati;

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2; 

13. Lupino e prodotti a base di lupino;

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi