Sangiovese di Ravenna IGT VITTO

Sangiovese 100% d'annata viene vinificato in acciaio e viene prodotto completamente da vitigno Sangiovese con una parte di vendemmia tardiva che ammorbisice la classica asprità del Sangiovese.

Vitigno / Zona Produzione: Sangiovese di Ravenna IGT / Emilia Romagna prime colline Romagnole Sistema di Allevamento: cordone speronato Esposizione Vigna: sud - sud est Vendemmia: prima decade di ottobre e fine ottobre inizio novembre

Vinificazione: fermentazione con maturazione sulle bucce

Caratteristiche: colore rosso, con l’invecchiamento tende al granato, profumo fruttati ed avvolgente, sapore caldo, morbido e piacevole

Gradazione: dai 13 Vol% ai 13,50 Vol% Consigli: ottimo da accompagnare con secondi di arrosti, piatti di carne cotta sulla brace e bolliti ma anche con primi piatti con ragù saporiti e antipasti di salumi

Il Sangiovese è uno dei vitigni italiani più diffusi (le aree coltivate da questo vitigno coprono l'11% della superficie viticola nazionale). Lo si può incontrare dalla Romagna fino alla Campania ed è tradizionalmente il vitigno più diffuso in Toscna. Viene utilizzato negli uvaggi di centinaia di vini, tra i quali alcuni dei più prestigiosi vini italiani e mondiali. Le origini e la provenienza del Sangiovese non sono certe. Le prime informazioni sicure risalgono solo al XVI secolo, quando Giovan Vettorio Soderini, nel suo trattato