Vol 40=%

Colore Limpido e trasparente.

Profumo Al naso esprime aromi distinti di bacche di ginepro e sensazioni agrumate di arancia, insieme a note di chinotto, tamarindo e mandorle tostate.

Sapore L'assaggio gustativo è potente e deciso, rotondo nella nota alcolica e morbido nel corpo possente che conduce verso un finale caratterizzato dal gusto secco, in un finale pulito di ritorni agrumati.

Creato da James Borrough nel 1800, questo Gin è l'unico in tutta la categoria ad essere interamente distillato e prodotto nel centro di Londra. Il suo nome prende spunto dalle guardie che controllavano la Torre della città e proprio l'immagine di una di loro è stata scelta per l'etichetta, mai cambiata nel corso dei secoli.

La ricetta originale di James Burrough, alla base del Gin della distilleria Beefeater, viene reinterpretata da Desmond Payne, il più importante “Master Distiller” al mondo, per dare vita a un prodotto di classe, che ancora oggi è il punto di riferimento per tutti coloro che vogliono cimentarsi con la produzione di London Dry. Ben nove elementi botanici diversi concorrono a realizzare questo Gin, dove le note limonose rappresentano il cuore di profumi e sapori.

METODO Old Tom PRODUTTORI Hayman's of London 40 PROVENIENZA Regno Unito Botaniche principali: Ginepro -Angelica - Buccia di Limone -Buccia d’Arancia Coriandolo -Radice di Giaggiolo Questo gin ha la particolarità di essere più dolce degli altri gin. Al naso le botaniche sono intense e l’aroma è appena dolcemente fruttato, che ricorda le mandorle e gli agrumi, ma allo stesso tempo è speziato ed erbaceo. Al palato il sapore è morbido e rotondo, dalle note agrumate e floreali. Il bilanciamento tra la tradizione e la dolcezza è perfetto. L’iniziale sapore dolce lascia spazio sul finale al gusto del ginepro. E’ un distillato di grano al 100%. La produzione riprende la ricetta originale della famiglia Hayman del 1870, ricreata sotto la supervisione del “Maestro del Gin” Christopher Hayman. Per questo motivo lo slogan sulla bottiglia recita “L’Autentico Stile Vittoriano del Gin”.

Botaniche principali : Coriandolo -Liquirizia Bacche di Ginepro Il Gin London Dry Tanqueray è un grande classico della tipologia, celebre per la sua personalità secca, speziata, morbida e delicata. Viene prodotto da solo 4 botanicals senza uso di agrumi ed è molto versatile per la creazioni cocktail celebri e iconici. METODO London Dry PRODUTTORI Tanqueray Gordon & Co Il gin viene ancora prodotto a Camron Bridge (una delle distillerie più grandi d’Europa) secondo l’antica ricetta, utilizzando addirittura ancora il metodo “one shot”.

METODO Plymouth PRODUTTORI Black Friars Distillery vol. 41.2% PROVENIENZA Regno Unito Botaniche principali: Buccia di Limone -Buccia d’Arancia -Cardamomo - Coriandolo - Ginepro in polvere - Radice di Giaggiolo.

Al naso Plymouth Gin colpisce per il ricco e fresco aroma di ginepro, seguito da più leggere note di coriandolo e cardamomo. Al palato è decisamente morbido e corposo, dalla consistenza quasi cremosa. Una leggera dolcezza è bilanciata dalle note del ginepro e dalla freschezza degli agrumi. Il finale è lungo e molto fresco. Sin dal 1793 viene distillato a partire da una miscela unica di 7 botaniche, acqua di Dartmore e puro alcool di grano. L’alambicco utilizzato è lo stesso da circa 200 anni. La sua caratterestica è di avere il collo più corto del solito e il condotto di uscita è piegato più rigidamente. I Maestri Distillatori della Black Friars sono convinti che ciò sia un fattore determinante per il sapore del Plymouth e per questo motivo sono riluttanti ad alterare l’alambicco nonostante ciò ne aumenterebbe l’efficienza. La Plymouth Gin Distillery, nota come Black Friars Distillery, è la più antica distilleria ancora funzionante in Inghilterra e l’unica ancora presente nella città di Plymouth, costruita dove sorgeva un monastero Domenicano del 1431. L’edificio divenne una prigione e poi, nel 1793, una distilleria, ma i distillati vi venivano prodotti già nel 1690. Plymouth gin è contemporaneamente il nome del gin e dello stile del gin, che per legge può essere prodotto solamente a Plymouth. E' stato l’unico gin inglese IGP (indicazione geografica protetta), ma ha rinunciato alla dicitura

METODO Distilled Gin PRODUTTORI Maison Ferrand VOL 44% PROVENIENZA Francia Botaniche principali: Finocchio - Genepi -Giaggiolo-Grani del Paradiso- Limone- Mandorla Il fine dei produttori era creare un gin dove il ginepro giocasse un ruolo importante e, in effetti, si sente molto chiaramente sia al naso sia al palato. All’olfatto il ginepro è accompagnato da note floreali e da note di arancia dolce e, se ci si fa attenzione, anche dalle note più speziate del cardamomo, della cannella e della noce moscata. Al palato invece il ginepro emerge all’inizio per poi lasciare spazio alle note più aromatiche delle altre botaniche e a quelle più agrumate, per culminare nel finale secco e speziato. Il Citadelle Gin non viene distillato tutto l’anno, ma solo tra marzo e novembre, e con un piccolo alambicco Charentais, di quelli in uso sin dal ‘700. Questo gin infatti è tra i pochissimi ad utilizzare un sistema a fiamma aperta, caduto in disuso dopo l’invenzione di metodi meno pericolosi. Produrre questo gin richiede molto tempo, infatti le botaniche rimangono in infusione per 79 ore prima della distillazione e il sistema a fiamma aperta richiede un giorno intero di lavoro, ma questa lentezza permette di eliminare la testa e la coda con molta precisione selezionando solo il cuore del gin.

Gin Ultra Premium, come da tradizione Tanqueray composto da 4 botaniche a cui sono stati aggiunti fiori di camomilla e agrumi.

Il nome deriva dal piccolo alambicco risalente agli anni '30 chiamato Tiny Ten riscaldato a vapore che conferisce a questo gin un aroma unico fra i suoi pari.

Botaniche principali : Coriandolo -Liquirizia Bacche di Ginepro è un grande classico della tipologia, celebre per la sua personalità secca, speziata, morbida e delicata. Viene prodotto da solo 4 botanicals senza uso di agrumi ed è molto versatile per la creazioni cocktail celebri e iconici. METODO London Dry PRODUTTORI Tanqueray Gordon & Co Il gin viene ancora prodotto a Camron Bridge (una delle distillerie più grandi d’Europa) secondo l’antica ricetta, utilizzando addirittura ancora il metodo “one shot”.

METODO Distilled Gin PRODUTTORI Gin Mare 42.7 PROVENIENZA Spagna Botaniche principali: Bacche di Ginepro | Arancia amara di Valencia |Arancia Dolce di Siviglia |Basilico Italiano |Cardamomo |Coriandolo .

Gin Mare ha sicuramente un sapore “Mediterraneo”. Al naso ha un profumo erboso e il ginepro e il timo dominano, con una lontana nota di oliva. Il sapore è di ginepro, con un retrogusto di basilico e rosmarino, timo e coriandolo. La combinazione è saporita e il gusto è diverso da quello degli altri gin, perché al sapore tradizionale unisce un suo tocco completamente originale. E’ tra i pochi gin davvero erbacei. Gin Mare viene prodotto nella distilleria di Vilanova I La Geltru, in Spagna, con un alambicco fiorentino da 250litri. Gli agrumi vengono macerati per lungo periodo, oltre 300 giorni, mentre le altre botaniche restano in infusione separatamente per circa 36 ore e poi distillate. La distillazione richiede circa 4 ore e mezza. Vengono distillati 200 litri per volta; nella prima ora e mezza si raggiunge la temperatura ideale di circa 80 gradi e vengono scartati i primi 5 litri di testa, conservati all’incirca 105 litri di cuore e infine scartati i 90 litri delle code di distillazione. Durante le 6 diverse distillazioni vengono miscelati gli spiriti neutri e l’acqua.

Il Gin Hendrick's è un gin intenso e rinfrescante, nato in Scozia da una ricetta che prevede l'uso di 2 antichi alambicchi, di 11 botaniche classiche, di cetrioli e petali di rosa. Note floreali e speziate accompagnano un gusto morbido, nitido e fresco, da assaporare con acqua tonica e una fetta di cetriolo METODO Distilled Gin PRODUTTORI William Grant & Sons Vol 41.4% PROVENIENZA Regno Unito Botaniche principali: Angelica - Buccia di Limone Buccia d’Arancia - Camomilla -Coriandolo - Cumino dei Prati L’Hendrick’s Gin è il risultato della combinazione di due gin. Uno prodotto con un alambicco Carter-Head , l’altro in un piccolo alambicco costruito nel 1860 dalla casa produttrice Bennett, Sons & Shears. Sono due metodi di distillazione molto diversi che producono gin estremamente differenti. Le 2 botaniche vengono fatte macerare per circa 24 ore prima di passare nell’alambicco Bennett. Detta semplicemente vengono fatte bollire e messe direttamente nello spirito così da infondergli la maggior parte delle caratteristiche aromatiche. Tutte le botaniche utilizzate nel Carter-Head sono aggiunte in un cestello in cima al distillatore. Non vengono né fatte macerate né bollire, ma vengono come cotte al vapore così da estrarre solamente gli aromi più leggeri, dolci e floreali. Entrambe le distillazioni richiedono 12 ore di tempo. Una volta uniti i due spiriti, vengono aggiunti il cetriolo e l’essenza di rose prima dell’aggiunta di acqua e dell’imbottigliamento. La distillazione avviene in Scozia, nell’Ayrshire e il maestro distillatore Lesley Gracie è, cosa poco usuale in questo settore, una donna.

BELENKAYA Provenienza: Russia (sette diversi stabilimenti di produzione). Nome: Belenkaya in russo significa “la più chiara e la più pura”. Materia prima: Grano selezionato della più alta qualità. Acqua: Proveniente da pozzi artesiani situati ad almeno 200 metri di profondità. Produzione: La Vodka Belenkaya passa attraverso 13 metri di filtro di carbone attivo. Finissaggio: Prima dell’imbottigliamento, il prodotto viene sottoposto a un complesso sistema di purificazione in 9 fasi distinte. Esame visivo: Aspetto cristallino brillante. Esame olfattivo: Bouquet delicato, puro, di grande armonia complessiva. Esame gustativo: L’infusione naturale di minuscoli fiocchi d’avena conferisce a Belenkaya un gusto pieno, morbido, molto equilibrato. Sensazioni finali: Di grande finezza ed eleganza. Suggerimenti d’uso: Ideale da bere liscia e come ingrediente di cocktail e long drink.

Vodka Osobaya Moskovskaya: Russia_ingredienti: Acqua pura di sorgente, Grano_gusto: Sentori eterei, Pane, Frutta secca, Erbe aromatiche, Fieno falciato_grado alcolico:38 % Tipologia: Vodka Materia prima: Miscela di Grano e Segale Fermentazione: Lieviti selezionati Metodo di produzione: Distillazione in multicolonna

Moskovkaya è prodotta con distillazione continua in uno dei sistemi multicolonna più all'avanguardia d'Europa, dotato di 7 colonne, con distillazione a pressione controllata. Il prodotto finale è un liquido purissimo a 96°, che deve la sua qualità anche al principio di idroselezione utilizzato in produzione per separare gli alcoli superiori. La ricetta di Moskovkaya, invariata dal 1938, prevede un blend di grano e segale e un processo di produzione e filtrazione, che donano a Moskovskaya la sua distintiva morbidezza, piacevole in bocca e con un finale dolce e speziato al palato.

Belvedere è Made with Nature e rappresenta 600 anni di tradizione di produzione di vodka polacca. Realizzata con segale, acqua pura e seguendo un processo di distillazione a fuoco, Belvedere non contiene additivi, è certificata kosher e viene prodotta conformemente alle normative legali della vodka polacca che vietano l’aggiunta di altri ingredienti. Belvedere è la vodka polacca più conosciuta e pregiata al mondo. Viene prodotta da segale Dankowskie con un processo tradizionale di quadrupla distillazione, senza aggiunta di additivi o aromi. Delicati e avvolgenti sentori di mandorla e vaniglia animano un sorso rotondo, ricco e vellutato Belvedere è prodotta da un collettivo, una famiglia di collaboratori che la distillano nella sua città natale: Zyrardów, in Polonia. Belvedere si rifornisce unicamente di segale polacca locale, frutto di consolidate collaborazioni con otto partner agricoli per una tracciabilità totale dei cereali. Il brand ha inoltre avviato il Raw Spirit Program, lanciato in partnership con il politecnico di Lodz, volto a promuovere la coltivazione sostenibile della segale polacca.