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Cantina: Antico Broilo
Caratteristiche organolettiche: Fruttato e vinoso al naso, con odori di frutti rossi maturi, caffè, liquirizia e spezie. Succulento, rinfrescante, ricco e suadente al gusto. Un corpo moderato e un finale lungo.
Varietà delle uve: Merlot 100%
Tipologia: Vino rosso secco.
Colore: Rosso intenso.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox per 15-20 giorni, segue affinamento in botti di rovere di Allier, fermentazione malolattica svolta completamente. Affinamento pre imbottigliamento per 23 mesi segue affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Tutte le vinificazioni e fermentazioni vengono fatte solo in maniera tradizionale e spontanea dove per queste ultime vengono utilizzati solo lieviti indigeni.
L'obiettivo dei Vignaioli Indipendenti è che il vigneron resti sul territorio:
- per fare il vino
- per conservare i terroir
- per difendere il paesaggio
- per la grande gioia del consumatore
Provenienza: Prepotto (Udine).
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