Caprai Arnaldo - Zona di produzione:

Umbria - Montefalco

Uvaggio:

Sagrantino 100%

Epoca di vendemmia:

Terza decade di settembre

- Vinificazione:

Il tempo di macerazione è di circa 26-28 giorni a temperatura di circa 30°C e con molti rimontaggi al giorno.

- Maturazione:

Segue un'affinamento in barriques per 22 mesi.

- Affinamento:

Affinamento in bottiglia 8 mesi.

- Gradi alcol:

14%

- Invecchiamento:

10-15 anni - Caratteristiche organolettiche:

Colore: rubino fitto, di bella luminosità - Profumo: caffè, infusi di erbe aromatiche, chinotto, liquirizia e resina inondati da soffi balsamici e ricordi minerali - Gusto: sontuoso e massiccio; sfuma riportando inalterate le suggestioni dell'olfatto