Selezionato tra i vini della Casa per poter offrire un eccellente vino ad un prezzo equo - ( poterlo avere non imbottigliato per noi è una fortuna - ringrazio la cantina Broilo di averci concesso quest'opportunità) - Biodinamico- Vignaioli Indipendenti Varietà delle uve: Cabernet Franc 100%. Gradazione alcolica: 13,5% vol. Tipologia: Vino rosso secco. Caratteristiche organolettiche: Caratteristico è il profumo intenso ed erbaceo, molto gradevole, che richiama il vitigno. Erbaceo è poi anche al palato, sostenuto da corpo ed armonia. Pieno e generoso, distinto e austero. Provenienza: Prepotto (Udine). Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano nel mese di ottobre, selezionate, diraspate e pigiate. Il mosto passa in acciaio inox un periodo di macerazione di 15-20 giorni. Segue affinamento in botti di rovere di Allier (500l), fermentazione malolattica svolta totalmente. Colore: Rosso rubino nutrito, con marcate orlature violacee che con l’invecchiamento tendono al granato mattone. Tutte le vinificazioni e fermentazioni vengono fatte solo in maniera tradizionale e spontanea dove per queste ultime vengono utilizzati solo lieviti indigeni.