Biologico- Biodinamico- Vignaioli Indipendenti - Tipo: Bianco Secco Zona e comune di produzione: Colli Orientali del Friuli - Prepotto – Udine Gradazione 13.0% Cantina: Antico Broilo Formato: Bottiglia 0,75 lt Agricoltura : coltivazione organica, lieviti indigeni, lotta integrata. Friulano Antico Broilo è prodotto da vecchi cloni con uve 100% Tocai Friulano. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni. Viene poi vinificato a contatto con le bucce e affina in acciaio dagli 8 ai 12 mesi. Materiali e vasche di fermentazione: Acciaio inox Durata della fermentazione: 2 Giorni Fermentazioni: Su lieviti indigeni, in Barriques Fermentazione mallolattica: Svolta totalmente Tipo di legno e capacità dei fusti: Rovere Allier da 225 Lt di cui il 20% nuovo ed il resto di 2°e 3° vino Durata affinamento pre-imbottigliamento: 12 mesi Periodo di affinamento in bottiglia: 3 mesi produttori di vino da 5 generazioni e sapienti mani gestiscono le viti nel rispetto dell’ambiente e nel rispetto della piccola fauna presente L'obiettivo dei Vignaioli Indipendenti è che il vigneron resti sul territorio: - per fare il vino - per conservare i terroir - per difendere il paesaggio - per la grande gioia del consumatore